Мясо дикого оленя содержит относительно небольшое (по сравнению с другими видами мяса) количество холестерина, в нем много витаминов и микроэлементов, к тому же, оленина обладает замечательными вкусовыми качествами. Особенно, если она приготовлена в «Парусах» по специальному рецепту от шеф-повара.
Каре молодого новозеландского оленя долго маринуется в можжевельнике и розмарине, подается с соусом из сладкой черники и украшается спелым инжиром. Дары дикой природы в искусной сервировке - это блюдо с особенным колоритом.
Стоимость составляет 990 рублей.